Der ultimative Leitfaden für ein erfolgreiches Speise- und Getränke Event

„Essen ist ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.“

-Fran Lebowitz

Bist Du derzeit beim Entwurf eines Speise- und Getränke Events, dann bist du in einem Geschäft, das niemals versiegt. Doch gibt es zahlreiche Events für den Feinschmecker auf dem Markt. Wie hebst Du dich also von ihnen ab?

Wir haben den ultimativen Leitfaden für ein erfolgreiches Speise- und Getränke Event für dich zusammengestellt, damit Du einen bleibenden Eindruck auf deine Gäste hinterlassen kannst.

Dieser Guide enthält:

• Wie das Essen und die Präsentation zu entwerfen ist.
• Köstliche Promotiontechniken, mit denen Du Tickets verkaufen kannst.
• Was als Veranstalter zu tun ist, wenn die Vorspeisen serviert werden.
• Wie ein Follow-up vonstatten geht, nachdem die Teller sauber geleckt worden sind.

Guten Appetit!

1. Ein Speise- und Getränke Event entwerfen

Gutes Essen und die Verkostung sind nicht nur gut im Geschmack. Denn es dreht sich alles rund um die Erfahrung als Ganzes. Verwende daher die Entwurfsphase, um dabei herauszufinden, wie sich die Gäste vor, während und nach dem Besuch fühlen.

Hier sind die wichtigsten Punkte, an denen Du dich erinnern solltest, wenn du ein erfolgreiches Speise- und Getränke Event entwirfst:

Die Erwartungen

Wähle ein Essen aus, das den Erwartungen der Gäste entspricht.

Der Ort des Events

Finde ein Eventort, der das Thema des Events auch widerspiegelt.

Die Kennzahlen

Finde heraus, wie viel Essen und Getränke pro Gast benötigt werden.

Das Catering

Stelle ein gutes Catering ein, auf den Du dich verlassen kannst, um einen qualitativ hochwertigen Service zu bieten.

Die Präsentation

Denke daran auch einen Entwurf zu erstellen, wie das Essen präsentiert wird.

Ernährungsbedürfnisse und -einschränkungen

Berücksichtige dabei auch die diätetischen Anforderungen wie beispielsweise Lebensmittelallergien.

Die Umgebung

Beschaffe das Lebensmittel direkt vor Ort und achte dabei auf die Umwelt.

Das Essen und die Getränke sollten im Mittelpunkt des Events stehen. Doch sollten auch andere Aspekte wie die Präsentation nicht vernachlässigt werden.

Was jetzt zu tun ist

Lese dafür den folgenden Artikel, um mehr darüber zu erfahren, wie Du das richtige Menü, das richtige Catering und den richtigen Eventort für deinen Speise- und Getränke Event auswählst.

Lese hierzu weiter: So entwirfst Du ein Speise- und Getränke Event.

2. Das Promoten eines Speise- und Getränke Events

Gebe den potenziellen Gästen einen Vorgeschmack darauf, was beim Promoten des Events zu erwarten ist. Nutze Visuals und Food-Experten, um das Interesse sowohl online als auch offline zu steigern.

Hier einige Ideen, wie Du dein Food-Event promoten kannst:

Flyer und Poster

Platziere physische Anzeigen wie Flyer und Plakate, in denen die Menschen direkt nach Lebensmitteln suchen.

Social Media

Verwende Social-Media-Plattformen, um Personen darin anzusprechen, die sich für das Thema Speisen interessieren, das Du servieren wirst.

Visuelles

Konzentriere dich auf die visuellen Aspekte des Promoten und gestalte die Bilder so köstlich wie möglich.

Hashtags

Nutze beliebte Social-Media-Hashtags, die sich ausschließlich auf Lebensmittel beziehen (z. B. #sushi oder #lecker).

Influencer

Versuche einen Feinschmecker an Bord zu holen, der dich dabei unterstützt, das Event beim Publikum bekannt zu machen.

Catering

Bitte die Catering-Firma darum, dich beim Promoten des Events (und den Speisen) in ihren sozialen Medienkanälen zu unterstützen.

Gruppen

Promote dein Event bei Gruppen (sowie Einzelpersonen), um damit die Bekanntheit und die Beteiligung zu maximieren.

Was jetzt zu tun ist

Wir haben einen schmackhaften Leitfaden erstellt, der genau die Schritte beschreibt, um über deinen Event der Speisen und Getränken zu informieren. Schaue dir dies weiter unten an!

Lese hier weiter: Das Promoten deines Speise- und Getränke Events: Ein herzhafter Leitfaden.

3. Die Veranstaltung des Speise- und Getränke Events

Deine Promotion wird Instagram mit seinen Bildern und die kulinarischen Fähigkeiten nahezu in die Luft jagen lassen. Jetzt ist es an der Zeit, den Gästen zu zeigen, dass der Beweis tatsächlich im Pudding liegt.

Folgendes kannst Du am Tag deiner Speise- und Getränke Events tun:

Die Sitzordnung

Stelle die Tische hin und ordne die Sitzplätze dann alphabetisch an, damit sie auch leicht zu finden sind.

Die Musik

Stimme die Musik ab, um die richtige Atmosphäre für das Abendessen zu verschaffen.

Die Sicherheit

Stelle sicher, dass Du auch die Lebensmittelsicherheitsstandards einhältst, damit die Lebensmittel vor dem Servieren nicht verderben.

Die Begrüßung

Begrüße die Gäste bei ihrer Ankunft, versorge sie mit den Vorspeisen und gebe darauf die Speisekarte bekannt.

Die Sozialisierung

Breche unbedingt das Eis, indem Du dafür sorgst, dass sich jeder Gast besonders fühlt. Desweiteren solltest Du stets daran denken, die Unterhaltung gepflegt zu führen.

Allen ein Dankeschön senden

Bedanke dich bei den Gästen für das Kommen. Helfe ihnen auch beim Transport und der Unterkunft, falls erforderlich.

Was jetzt zu tun ist

Wir haben hier nur eine Auswahl der vielen Dinge vorgestellt, die Du als Veranstalter am Tag des Events tun kannst. Lese dazu unseren vollständigen Leitfaden, wie Du der perfekte Veranstalter sein kannst.

Lese hier weiter: 24 Tipps für die Veranstaltung eines Speise- und Getränke Events.

4. Das Follow-up nach dem Speise- und Getränke Event

Die Flaschen und Teller sind nun leer und die Gäste sind nach Hause gegangen. Nun ist es an der Zeit mit dem Follow-up und dem Dankeschön zu beginnen, solange das Eisen noch heiß ist.

Folgendes solltest Du am Tag nach dem Speise- und Getränke Event tun:

Die Überprüfung

Prüfe, ob alles wie geplant gelaufen ist und bewerte das Cateringunternehmen.

Sich bedanken

Bedanke dich an alle, die am Speise- und Getränke Event teilgenommen haben sowie auch das Catering (sofern sie gute Arbeit geleistet haben).

Das Feedback

Während Du dich bei den Gästen für ihre Gesellschaft bedankst, kannst Du sie auch fragen, was ihnen am besten gefallen hat und was besser gemacht werden könnte.

Der Anreiz

Bieten ihnen einen Anreiz zum Wiederkommen, wie beispielsweise mit einem Rabatt auf die Tickets des nächsten Events.

Die Daten

Sehe dir an, wie gut die E-Mails, die sozialen Medien und andere Promotion-Aktionen funktioniert haben.

Die Tickets

Zähle die Ticketverkäufe nach und überlege, wie Du beim nächsten Mal mehr verkaufen kannst (sofern nicht alle bereits ausverkauft waren).

Das Budget

Schaue dir das Endergebnis an und beurteile, ob es rentabel genug war, mit dem Eventort und dem Catering zusammenzuarbeiten.

Was jetzt zu tun ist

Das Feedback ist wohl eine der effektivsten Möglichkeiten für dich, um sich darin auch zu verbessern. Lese in unserem Leitfaden nach, wie Du dies von den Gästen erhalten kannst, nachdem Du dich für ihre Teilnahme bedankt hast.

Lese weiter: Feedback zu den Lebensmitteln: Wie Du nach einem Speise- und Getränke Event ein Follow-up durchführst.

Das Abrunden

Das Veranstalten eines Speise- und Getränke Events kann zwar einen Bissen kosten. Doch wenn Du den von uns beschriebenen Schritten befolgst, wirst Du nicht mehr abbeißen müssen, als dass Du selber kauen kannst.

Die wichtigsten Punkte

Hier sind einige der Leckereien, sobald Du mit dem Entwerfen deines Events beginnen möchtest:

• Stelle das Essen und die Beilagen in den Mittelpunkt deines Evententwurfes.
• Konzentriere dich auf das Promoten, um den Gästen einen Eindruck über das Event zu vermitteln.
• Sei ein Veranstalter im wahrsten Sinne des Wortes und ermögliche gute Gespräche.
• Sammele so viel Feedback wie möglich ein zum Thema Essen, um darauf das nächste Event zu optimieren.

Wir hoffen, dass Du diesen Leitfaden genossen hast und nun bereit dafür bist, ein erfolgreiches Speise- und Getränke Event zu veranstalten! Solltest Du Anregungen haben, welche du gerne hinzufügen möchtest, dann hinterlasse uns dies bitte unten in den Kommentaren zurück!