Ernährungsbedürfnisse für Events: 10 wichtige Einschränkungen, die Du kennen solltest

Es gibt ein altes Sprichwort, das besagt: Nachdem die Leute vergessen haben, was sie gesagt haben, werden sie sich daran erinnern, wie sie sich gefühlt haben. Gleiches gilt für die Ernährungsbedürfnisse der Gäste bei Events.

Wenn besonders auf das Essen geachtet wird, werden sie sich auch daran erinnern und mit dem Gefühl, wertgeschätzt zu sein. Doch auch laktoseintolerante Vegetarier werden sich daran erinnern, das ihnen ein Schinken-Käse-Sandwich mit einem großen Glas Vollmilch serviert wurde.

Egal, ob ein Catering-Service beauftragt wurde oder Du das Essen selbst zubereitest, erkundige dich über die Ernährungsbedürfnisse deiner Gäste.

Bist Du etwa hungrig geworden, nun mehr über die Ernährungsbedürfnisse deines Events zu erfahren? Lasse uns daher einige köstliche Daten an der Schnittstelle zwischen dem Essen und der Event-Veranstaltung behandeln.

Servieren lassen oder nicht?

Es gibt nur wenige Events, bei denen kein Essen serviert wird. Natürlich können einige Events erst gar nicht darauf verzichten. Solltest Du daher versuchen, ein Statement mit einem No-Food-Galadinner zu machen, dann solltest du ein äußerst charmanter Gastgeber sein.

Essen ist im Allgemeinen gut an den Feierlichkeiten. Bei leckeren Gerichten, fühlen sich die Gäste nämlich wohl. Dies kann dazu führen, dass sie sich lockern und mehr Spaß haben.

Es ist jedoch wahr, dass sich längere Events über die Essenszeiten hinaus strecken werden. Mit anderen Worten, je länger ein Event dauert, desto wahrscheinlicher ist es, dass Lebensmittel bereitgestellt werden sollten.

Tipp: Sehe dir einige dieser Gründe an, warum ein Essen unbedingt zu deinem Event hinzugefügt werden sollte.

Sich zu den Ernährungsbedürfnissen erkundigen

Du wirst also das Essen servieren. Doch wie erkundigt man sich nach den Ernährungsbedürfnissen anderer?

„Sag mal Greg, hast du was dagegen, mir von all den Lebensmitteln zu erzählen, die dich wirklich krank machen? Nur diejenigen, die zum Aufblähen führen, sind vorerst ausreichend. “

Nein, so gehen wir nicht vor. Zum Glück gibt es so etwas wie eine E-Mail-Vorlage speziell für Ernährungsbedürfnisse. Dies kann es dir als Veranstalter die Arbeit darin erheblich erleichtern.

Im Allgemeinen solltest Du während des Registrierungsprozesses nach einer Liste der Ernährungsbedürfnisse fragen. Wie auch immer Du deine Einladungen versendest, füge auch einen kleinen Hinweis bei, dass du es wünscht, bei eventuellen Ernährungsbedürfnissen in Kontakt zu treten.

Auf diese Weise müssen die Gäste mit breiteren Ernährungsbedürfnissen nicht extra eine irrelevante Reihe von Lebensmittelfragen durchgehen. Nachdem Du von deinen Gästen diese Information erfahren hast, vergesse dabei nicht, alle Details mit einem Follow-up zu überprüfen.

Die digitale Speisen-Info

Sofern Du eine Ticketing-Seite für dein Event verwendest, hast du häufig die Möglichkeit, Ernährungsbedingte Fragen direkt im Checkout-Prozess mit einzubeziehen.

(Beispielsweise haben wir hier bei Billetto eine Funktion namens „Buchungsfragen“. Veranstalter können hier zusätzliche Informationen von ihren Gästen einholen, einschließlich den regelmäßigen sowie medizinischen Ernährungseinschränkungen. Wie praktisch!)

Selbstverständlich sind alle Angaben auf dem Formular für Ernährungsbedürfnisse freiwillig.

Tipp: Lese die wichtigsten Informationen zu den guten Registrierungsumfragen, einschließlich der korrekten Ermittlung von Ernährungseinschränkungen.

Die allgemeine Vorbereitungsstrategie

Du kannst nie zuvor wissen, wann ein Gast seine eigene Diätbeschränkung vergessen könnte. In diesem Fall schadet es nicht, ein paar sichere Optionen zur Hand zu haben.

Andernfalls hast Du möglicherweise eine Klage am Hals: Wie beispielsweise jemand mit einer Meeresfrüchteallergie, der auf deinem Event Garnelen gegessen hat. Und zu dem Zeitpunkt, hat es der Gast nicht bemerkt, dass es sich um eine Garnele handelte.

Probiere doch einige davon:

• Ein Gemüseteller mit einem leckeren Ranch- oder Blauschimmelkäsedip
• Verschiedene Käsesorten
• Fruchtmedleys
• Brot oder Brötchen

Dies sind normalerweise ziemlich sichere Optionen. Denn sie sind für den Fall, dass jemand allergisch ist, nahezu unverwechselbar. Und die meisten Gäste mit besonderen Einschränkungen können zuverlässig zugreifen.

Verwende Lebensmittelkarten, um darin genau anzugeben, woraus ein bestimmtes Angebot besteht. Sofern Du einen Catering-Service in Anspruch nimmst, vergewissere dich, dass die Zutaten vollständig ersichtlich sind. Wenn Du dir unsicher bist, dann ist es wahrscheinlich an der Zeit, ein anderes Catering zu finden.

Dabei kannst Du auch einen praktischen kleinen Symbolschlüssel aushändigen und diese auf die Lebensmittelkarten stempeln lassen. Grün für Vegetarier, gelb für Veganer und so weiter.

Einige der Lebensmittelbeschränkungen, die Du kennen solltest

Nehme dir ein paar Minuten Zeit, um dich mit einigen der häufigsten Lebensmitteleinschränkungen vertraut zu machen. Für weitere Informationen und Rezepte, welche die aufgeführten Einschränkungen berücksichtigen, klicken dazu auf die folgenden Links.

1. Laktoseintoleranz

Laktose ist ein Zucker, das sich in der Milch und anderen Milchprodukten befindet. Dies ist normalerweise für intolerante Menschen nicht lebensgefährlich. Der Konsum von Laktose kann zwar zu Beschwerden führen, da der Körper nicht dazu in der Lage ist, diese leicht zu verdauen.

2. Vegetarier und Veganer

Vegetarier knabbern nicht an trockenen Blättern herum. Tatsächlich gibt es viele überzeugende vegetarische Imitationsgerichte. Diese Leute essen schlichtweg kein Fleisch.

Der Veganismus ist eher ein Lebensstil. Die Veganer essen wie die Vegetarier zwar auch kein Fleisch. Sie verbrauchen oder tragen hinzu auch keine Materialien, die von Tieren abstammen könnten. Keine Lederjacken, keine Eier.

3. Zöliakie

Die Zöliakie ist eine Immunerkrankung. Wahrlich mehr als „Gluten-Unverträglichkeit“ bekannt. Die Betroffenen können kein Gluten essen oder ihr Dünndarm schwillt an. Dies ist kein besonders gutes Gefühl.

Dies ist einer der schwierigsten Einträge in der Liste. Roggen, Gerste, Weizen und Hafer enthalten nämlich allesamt Gluten. Dies schränkt die Ernährungsgewohnheiten ziemlich stark ein. Doch zum Glück gibt es glutenfreie Pizza. Ein wahrer Silberstreifen am Horizont.

Tipp: Schaue dir diesen Londoner Catering-Service an, der eine Reihe von veganen, laktosefreien und glutenfreien Optionen anbietet.

4. Makrobiotische Diät

Die Makrobiotische Diät ist nur schwer in Kürze zu beschreiben. Sie konzentriert sich jedoch im Wesentlichen auf das Getreide. Sie enthalten dabei oft das Gemüse und nicht die meisten verarbeiteten Lebensmittel oder tierischen Produkte.

5. Paleo-Diät

Paleo-Ernährende bewundern den Geschmack des frühen Menschen. Das bedeutet Fisch, Fleisch, Obst und Gemüse. Milch- und Getreideprodukte treten normalerweise nicht in diesen Mahlzeiten auf.

6. Soja-Allergie

Erwachsene neigen dazu, über Sojaallergien hinauszuwachsen, daher leiden vor allem Kinder darunter. Soja ist zwar berühmt in Sojasaucen, macht aber definitiv die Runde. Denn es findet sich auch in der Sojamilch, Sojaburger, Tofu und vielen anderen Nahrungsmitteln.

7. Nussallergien

Hier gibt es zwei Arten von Allergien: Erdnuss und Baumnüsse. Die Erdnussallergie ist definitiv schlimmer. Sogar ein winziger Kontakt mit Erdnussöl kann die Allergie auslösen.

Kennzeichne daher stets die Lebensmittel, die mit Erdnüssen irgendwie zu tun haben. Tatsächlich ist es vielleicht besser, ganz die Erdnüsse zu meiden: Denn dies ist eine sehr häufige Allergie.

Auf der anderen Seite können Baumnüsse dazu führen, dass das Immunsystem eines Menschen drastisch angegriffen wird. Dies passiert bei einer Baumnussallergie, die eine gefährliche Reaktion hervorrufen kann.

8. Diabetes

Diabetiker können kein eigenes Insulin produzieren. Infolgedessen müssen sie ihren Blutzuckerspiegel genau beobachten. Vermeide daher fettreiche Lebensmittel und biete neben supersüßen Speisen und Getränken auch andere Optionen an. (Zero-Getränke sind eine einfache Alternative zu seinem zuckerhaltigen Cousin.)

9. Koscher

Einige Gäste jüdischer Herkunft fragen möglicherweise nach koscherem Fleisch. Koscheres Fleisch muss speziell geschlachtet werden. Schweinefleisch und Schalentiere sind daher nie koscher.

10. Halal

Als islamische Ernährungsgewohnheit muss das Halal-Essen genau wie koscheres Essen speziell zubereitet werden. Alkohol und Schmalz dürfen zum Beispiel nicht zur Herstellung von Lebensmitteln verwendet werden.

Vorsichtig verpflegen

Wenn es um Event-Essen geht, ist die Kommunikation und die Fürsorge der Schlüssel. Verwende diesen Leitfaden, um dich vor dem großen Tag auf deine Gäste vorzubereiten und um dich mit ihnen in Kontakt zu treten. Gesunde Gäste, gesunde Events. Erzähle uns unten in den Kommentaren von deinen Lieblingsspezialitäten!