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HeinzelCheeseTalk Special: Von Cheddar bis Cheshire: Eine Einführung in die Welt des neuen-alten Käse Großbritanniens mit Flüssigem von Cider über English Sparkling bis hin zu Riesling.

07. November 2016, 01:00 Uhr - 02:30

Weinbar - Gallina, Pücklerstraße 20, 10997 Berlin


Die handwerkliche Käseszene Großbritanniens ist wegweisend, und niemand engagiert sich mehr für sie als das Team von Neal's Yard Dairy in London. Seitdem Randolph Hodgson in seinem kleinen Laden am Covent Garden 1978 begann, heimische Käse anzubieten und zu reifen (worüber Ihr mehr hier lesen könnt), hat sich unglaublich viel getan. Viele neue Käse sind entstanden, aber auch, und das ist vielleicht noch wichtiger, viele Klassiker zu neuem Leben erweckt worden. Montgomery's (und Keen's, und Westcombe's, und Quicke's) Cheddar, Mrs. Kirkham's Lancashire, Mrs Appleby's Cheshire, und natürlich Joe Schneiders Stichelton!

Aus Anlass der Cheese Berlin kommt Melanie Kröber, die den wunderbaren Neal's Yard Dairy-Laden am Borough Market in London leitet, selbst nach Berlin, um uns die Eigenheiten, Besonderheiten und Geschichte des englischen Käse zu erklären und in Bestform auf die Zunge zu legen. Damit nicht genug: sie bringt Joe Schneider persönlich mit…

Heinzelcheese rollt also schon mal den roten Käseteppich aus – und freut sich mit Euch auf eine spannende Palette von Flüssigem zu den Käsen, trocken und süß, sprudelnd und still, englisch und deutsch.

Mit Ursula Heinzelmann und Marla Kayacik

Von Cheddar bis Cheshire

Geschlossen