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Käse-Schule

07. November 2016, 02:00 Uhr - 03:30

Markthalle, Eisenbahnstraße 42-43, 10997 Berlin


Was ist der Unterschied zwischen Frisch- und H-Milch und warum gibt es Menschen, die Ziegenmilch besser vertragen als Kuhmilch? Wie entsteht aus der flüssigen Milch fester Käse? Was ist zu tun um die Milch „dick zu legen“ und den vielfältigen Geschmack von Frisch- bis Hartkäse zu kreieren? Eigentlich ist es ein kleines Wunder, aber andererseits ist es auch ganz einfach. Michael Bemm und Isabel Oertel sind erfahrene Käser von der Hofkäseschule "Thüringer Herz", die ganz praktisch am Mini-Käsekessel in die Praxis einweisen – Kulturen, Lab, Gallerte, damit kennen wir uns nach diesem Workshop alle aus! Und können den eigenen selbstgemachten, frischen Käse mit nach Hause nehmen.

Käse-Schule

Geschlossen