Wagashi sind traditionelle japanische Süßigkeiten zum Grüntee. Aus simplen, reinen meist pflanzlichen Zutaten wird Wagashi raffiniert zubereitet. In diesem Kurs lernen wir, wie man Mochi macht und welche klassischen Zutaten für die Zubereitung von Wagashi wichtig sind.

Dieses Mal im April machen wir SAKURA MOCHI - eine traditionelle Frühlingssüßigkeit. Wir zelebrieren den Frühling mit diesem Mochi, das 1717 (300 Jahre Jubiläum!) in Tokyo erfunden
wurde.

"Sakura“ ist die Kirschblüte, die in Japan das vielleicht wichtigste Ereignis im Frühling ist.
"Mochi“ versteht man generell als “gefülltes Klebreis-Knödel“, aber es gibt zahlreiche andere Mochi in Japan. "Sakura Mochi" ist ein Bespiel dafür.

Es gibt Sakura Mochi in zwei Ausführungen, westlich und
östlich, und wir werden die beiden Variante zubereiten.
Die Tokyo Variante ist zart-rosa eingefärbtes Crêpe aus Reismehl,
die Kyoto Variante ist ebanfalls zart-rosa eingefärbtes Knödel, beide gefüllt mit Rotebohnenpaste.

12.30 Beginn
12.35 Einführung
13.00 Kochen
14.40 Verkosten

Begrenzte Teilnehmerzahl, weil manche Zutaten nur in Japan erhältlich sind.

Teilnahmegebühr 45€
(Zutaten, Materialien, Getränke usw inkl.)

Achtung: Die Tickets sind wie Konzertkarten von Rückgabe und Erstattung ausgeschlossen. Ihr könnt sie jedoch gerne weitergeben oder -verkaufen.

Anmeldung per Mail
fumi@gourmie.de

Ich freue mich auf euch!