Wagashi sind traditionelle japanische Süßigkeiten zum Grüntee. Aus simplen, reinen meist pflanzlichen Zutaten wird Wagashi raffiniert zubereitet. In diesem Kurs lernen wir, wie man Wagashi macht und welche klassischen Zutaten für die Zubereitung von Wagashi wichtig sind.

Dieses Mal im Juli machen wir ICHIGO DAIFUKU, bekannt als MOCHI mit Erdbeeren.

Unter "Mochi“ versteht man generell “gefüllte Klebreis-Knödel“, aber es gibt viele unterschiedliche Mochi-Sorten in Japan.
Als saisonale Füllung nehmen wir Erdbeeren und eine der wichtigsten Protagonisten von Wagashi "An".
Während Erdbeeren in Japan im Spätwinter bis Frühling ihre höchste Saison haben, in Europa haben sie genau jetzt ihre Zeit.

Im Kurs lernen wir, wie man:
- Mochi-Teig zubereitet (und was überhaupt Mochi ist)
- An (süße Rotebohnenpaste) verwendet
- Wagashi isst

Veranstaltungsort:
Nannuoshan Tea House
Oranienburger Straße 32
10117 Berlin - Mitte
Karte: https://goo.gl/maps/STuw615GLTT2

14.00 Beginn
14.05 Einführung
14.20 Kochen
15.00 Verkosten mit einer Tasse japanischen Grüntee aus dem Shizuoka-Teegebiet.

Teilnahmegebühr 25€,
(Zutaten, Materialien, Grüntee usw. inkl.)

Nach dem Kurs besteht die Möglichkeit, ostasiatischen Tee von Nannuoshan zu probieren.

Anmeldung per Mail
fumi@gourmie.de

Ich freue mich auf euch!