Wenn du gerade dabei bist, ein Essen-und-Trinken-Event zu organisieren, hast du Glück! Die Foodie-Kultur war noch nie größer als heute…und niemand ist gern hangry.
Es gibt viele Möglichkeiten auf dem Tisch (ja, der Witz war beabsichtigt), also musst du kreativ werden, um bemerkt zu werden.
Essen-und-Trinken-Events kommen in vielen verschiedenen Formen. Du kannst ein intimes Weinverkostungs-Event oder ein großes internationales Kulinarik-Festival veranstalten.
Was zählt, ist, dass du einen bleibenden Eindruck hinterlässt. Etwas, worüber deine Gäste mit ihren Freunden reden (und auf Instagram posten, natürlich).
Wie machst du dein Essen-und-Trinken-Event also unvergesslich?
In diesem Artikel liest du, wie du:
- Dein Essen und Trinken präsentierst
- Ernährungseinschränkungen berücksichtigst
- An die Umwelt denkst
- Geschmacksrichtungen im Gleichgewicht hältst
- An dein Publikum caterst
- Dein Essen aus der Region beziehst
- Einen guten Caterer anheuerst
- Den richtigen Veranstaltungsort findest
- Mach es exklusiv
Das sollte für einen guten Start sorgen. Sehen wir uns an, wie man ein Essen-und-Trinken-Event plant.
1. Catere an dein Publikum
Der erste Schritt zu einem erfolgreichen Essen-und-Trinken-Event ist, darüber nachzudenken, wer das Zielpublikum ist.
- Wie viele Menschen werden teilnehmen?
- Ist das Event formell oder informell?
- Haben die Gäste einen bestimmten Hintergrund oder kommen sie aus einer besonderen Branche?
Leute, die an zahlreichen Geschäftsmeetings teilnehmen, haben beispielsweise die Nase voll, immer wieder dasselbe Essen zu essen. Gesundheitsexperten werden eine Speisekarte voll gesunder Optionen schätzen.
Finde heraus, wie du deine Gäste beeindrucken kannst, indem du anders bist. Damit wird dein Event denkwürdig.
2. Mach es exklusive
Jeder fühlt sich gerne besonders. Eine geheime Dinnerparty in einer kleinen Location wird deinem Event sofort eine exklusive Atmosphäre verleihen.
Eine begrenzte Sitzplatzanzahl kreiert ein Gefühl von Dringlichkeit, was bedeutet, dass dein Event schneller ausverkauft wird (oder dass Gäste schneller zu- oder absagen).
3. Finde den idealen Veranstaltungsort
Der Veranstaltungsort für ein Essen-und-Trinken-Event spielt eine wesentliche Rolle in der Präsentation des Essens. Es ist eine gute Idee, einen Veranstaltungsort zu buchen, der das Motto deines Events wiedergibt.
Wenn du mehr wagen möchtest, kann es interessant sein, das Gegenteil zu tun. Ein Gourmet-Dinner in einem rustikalen Lagerhaus? Warum nicht?
Du solltest nur sicherstellen, dass es beabsichtigt aussieht, damit man nicht glaubt, du wärst unprofessionell.
4. Heuere einen Caterer an
Das ist ein wesentlicher Aspekt, da der Caterer für das Speis und Trank verantwortlich ist. Ziehe die folgenden Punkte in Betracht, wenn du eine Liste potentieller Caterer zusammenstellst:
- Sind sie schon lange im Geschäft?
- Sind Online-Rezensionen über sie positiv?
- Sind sie versichert?
- Haben sie die nötigen Lizenzen?
- Welche Ausstattung verwenden sie?
- Sind sie Teil relevanter Organisationen?
Du kannst nicht genug Informationen haben, wenn es um die Kommunikationen mit deinem Caterer geht. Wenn du nicht genau weißt, wie das Essen sein soll, frag nach ihrem Rat.
Sie haben wahrscheinlich mehr Erfahrung und helfen dir gerne weiter. Das Schlimmste, was du tun kannst, ist, vage zu sein und fürs Beste zu hoffen.
Abgesehen von den Speisen selbst, solltest du auch gründlich sein, wenn es um die Logistik geht. Besprich die Lieferung, das Parken, das Entladen und das Inventar.
5. Die Präsentation ist der Schlüssel
Essen und Trinken sind bei den meisten Events ein Bonus. Aber wenn die Speisen im Mittelpunkt stehen, erwarten Besucher etwas Besonderes.
Die Präsentation ist dabei genauso wichtig wie die Speisen und Getränke selbst. Es gibt mehrere Arten, wie du mit deinem Essen einen guten Eindruck machen kannst.
Nutze Farben zu deinem Vorteil. Wenn etwas langweilig aussieht (wie Hühnchen und Kartoffeln), dann solltest du etwas Farbe ins Spiel bringen. Etwas Rot oder Grün hilft da besonders gut.
Es ist auch wichtig, die Tische und das Geschirr zu dekorieren. Die Tischdekoration ist nicht nur ein Kinderspiel, das beeindruckt, sondern trägt auch zum Gesamtmotto des Events bei.
6. Finde die Balance zwischen den fünf Geschmacksrichtungen
Süß, sauer, bitter, salzig und umami. Jeder Michelin-Sterne-Koch wird dir bestätigen, dass das Ideal eine Mischung aus allen fünf ist.
Sollte das zu viel sein, reicht eine raffinierte Balance zwischen süß und salzig aus.
7. Bringe Vielfalt in deine Speisekarte
Sobald du die Hintergründe und Ernährungseinschränkungen deiner Gäste festgestellt hast, ist es Zeit, über die Speisekarte nachzudenken.
Auch wenn du deine Wahl gut findest, heißt das noch lange nicht, dass deine Gäste das auch tun.
Deshalb kann es hilfreich sein, deinen Gästen die Wahl zwischen zwei verschiedenen Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts zu geben. Wenn möglich, dann mehr.
Es ist außerdem eine gute Idee, Gewürze und Soßen separat zur Verfügung zu stellen, sodass deine Gäste ihren Speisen zufügen können, was sie möchten.
8. Beziehe deine Speisen aus der Region
Jeder mag regionales Essen. Globalisierung ist großartig, aber es gibt zu viel von denselben Speisen. Finde örtliche Spezialitäten, mit denen du deine Gäste beeindrucken kannst.
Wenn du regional beziehst, wirst du wahrscheinlich dazu gezwungen sein, Speisen in Betracht zu ziehen, die saisonal sind. Örtliche Küche ist vielleicht nicht die beste Option, wenn das Motto deines Events tropisch ist, es aber eine kalte Februarnacht in London ist.
9. Denk an die Umwelt
Vielleicht hast du mitbekommen, dass Plastikstrohhalme in Großbritannien plötzlich nicht mehr zu finden sind. Auch wenn sie noch nicht vollständig illegal sind, wurden sie von vielen Lokalen und Restaurants aus dem Sortiment genommen.
Du kannst deine Gäste beeindrucken, wenn du dasselbe tust. Tausche Strohhalme aus Plastik gegen welche aus Papier aus. Versuche, deinen CO2-Fußabdruck so gering zu halten, wie nur möglich.
Umweltbewusstsein sollte ein Teil deines Eventmottos sein.
10. Bedenke Ernährungseinschränkungen
Es ist wichtig, Ernährungseinschränkungen zu bedenken, wenn du die Speisekarte planst.
Manche Religionen untersagen den Verzehr von Rind, Schwein und Meeresfrüchten. Vegetarier und Veganer werden von einem Buffet, das nur aus Fleisch besteht, nicht gerade begeistert sein. Und allergische Reaktionen auf Nüsse und Schalenfrüchte bringen jede Party zu einem schnellen Ende.
Das bedeutet nicht, dass du dich nur an die Minderheit der Gäste mit Ernährungseinschränkungen wenden solltest. Aber es ist immer gut, rücksichtsvoll zu sein und Alternativen anzubieten, damit niemand ausgeschlossen wird.
Kurz zusammengefasst…
Es gibt eine Menge zu bedenken.
Die gute Nachricht ist, dass Menschen immer gutes Essen und Trinken wollen. Also wird es immer Nachfrage nach großartigen Events wie deinem geben.
Damit deine Speisen und Getränke unvergesslich werden, solltest du die Tipps in diesem Artikel probieren.
Vergiss nicht: Du kannst Billetto nutzen, um dein Event zu promoten und Tickets dafür zu verkaufen.
Viel Glück bei deinem nächsten Foodie-Abenteuer. Und vergiss nicht, davon auf Instagram zu posten!